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食事制限がある方が知っておきたい旅行中の食事のポイント〜潰瘍性大腸炎やクローン病(IBD)、過敏性腸症候群(IBS)、食物アレルギーなど~

食事制限がある方が知っておきたい旅行中の食事のポイント〜潰瘍性大腸炎やクローン病(IBD)、過...

こんにちは。管理栄養士のかおりです。 もうすぐゴールデンウイーク!もうすでに旅行などの楽しい計画を立てている方もいるかもしれませんね。 お出かけの予定を立てる中で、食事の事が気になる方もいるかと思います。 この記事では、潰瘍性大腸炎やクローン病、過敏性腸症候群といった疾患や食物アレルギーなどによる食事制限がある方が旅行を楽しむためのお店の選び方などのコツをお伝えします。       旅行へ出かける際の食事対策はどうする??   旅行の魅力のひとつに、その地域の食事を楽しむことがあります。潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)や過敏性腸症候群(IBS)といった疾患や食物アレルギーをお持ちの方にとっては、旅行中の体調管理や食事の制限が課題となることもあります。 普段食べ慣れているものや安心できる食品や量を考えながら外出先で食事を摂ることが、食事の影響を最小限にするためのポイントです。 さらに、旅行前に行う準備についてもご紹介いたします。     自分の食事制限に合ったレストランを探す   事前に滞在地やホテルの近くのお店を調べましょう。 webサイトなどで事前に滞在地やホテルのメニューの確認し、低脂質や特定食品の除去などの個別対応が可能か確認する お気に入りの外食チェーン店を決めておく。 バイキングやフードコート、食堂など選択肢の多いお食事処を選ぶ       自炊ができるプランを検討する   バーベキューやキャンプ、コンドミニアムなど自炊を楽しむ事で、自分にあった食事をする事が可能です。        ...

食事制限がある方が知っておきたい旅行中の食事のポイント〜潰瘍性大腸炎やクローン病(IBD)、過...

こんにちは。管理栄養士のかおりです。 もうすぐゴールデンウイーク!もうすでに旅行などの楽しい計画を立てている方もいるかもしれませんね。 お出かけの予定を立てる中で、食事の事が気になる方もいるかと思います。 この記事では、潰瘍性大腸炎やクローン病、過敏性腸症候群といった疾患や食物アレルギーなどによる食事制限がある方が旅行を楽しむためのお店の選び方などのコツをお伝えします。       旅行へ出かける際の食事対策はどうする??   旅行の魅力のひとつに、その地域の食事を楽しむことがあります。潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)や過敏性腸症候群(IBS)といった疾患や食物アレルギーをお持ちの方にとっては、旅行中の体調管理や食事の制限が課題となることもあります。 普段食べ慣れているものや安心できる食品や量を考えながら外出先で食事を摂ることが、食事の影響を最小限にするためのポイントです。 さらに、旅行前に行う準備についてもご紹介いたします。     自分の食事制限に合ったレストランを探す   事前に滞在地やホテルの近くのお店を調べましょう。 webサイトなどで事前に滞在地やホテルのメニューの確認し、低脂質や特定食品の除去などの個別対応が可能か確認する お気に入りの外食チェーン店を決めておく。 バイキングやフードコート、食堂など選択肢の多いお食事処を選ぶ       自炊ができるプランを検討する   バーベキューやキャンプ、コンドミニアムなど自炊を楽しむ事で、自分にあった食事をする事が可能です。        ...

低FODMAP(フォドマップ)食認証とは?〜過敏性腸症候群(IBS)、潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)、お腹が弱い方向けのお腹にやさしい食品規格(FODMAP Friendly, Monash University)

低FODMAP(フォドマップ)食認証とは?〜過敏性腸症候群(IBS)、潰瘍性大腸炎・クローン病...

米国登録栄養士の宮﨑です。本日は過敏性腸症候群(IBS)や潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)などの腸の病気やお腹が弱い方向けの食品規格である低FODMAP(フォドマップ)認証について紹介します。 低FODMAP(フォドマップ)食とは? FODMAPとは、腹痛や下痢などのお腹の症状に影響を与えることがわかっている特定の糖鎖の短い炭水化物の頭文字を組み合わせた言葉になります。     多くの人はこれらのFODMAPが含まれる食材を問題なく食べることができます。 しかし、IBS患者さんやIBD患者さんの中では、これらのFODMAPの一部が十分に消化・吸収されないことで消化器症状に影響を与えると考えられています。 低FODMAPとはこのFODMAPが取り除かれた食事・食品のことを指します。 FODMAPが症状に影響を与える仕組み FODMAPは腹痛や下痢などの消化器症状にどのように影響を与えるのでしょうか?具体的には以下の2点が影響を与えていると考えられています。   1)小腸内に過剰に水分をためる 消化されずに残ったFODMAPが、小腸の表面から水を吸い上げ、小腸内で水分が過剰になり、下痢などの原因になります。(1),(2) FODMAPの小腸への影響   (動画:米国登録栄養士がゼロから教える栄養学「低FODMAP食」より抜粋) 2)腸内細菌によってFODMAPが発酵されガスが発生 吸収されなかったFODMAPは、大腸まで移動し、腸内細菌により発酵されます。その結果、ガスが消化管内に滞留し、腹部の膨満感や痛みにつながると考えられています。(1),(2)    FODMAPの大腸への影響   (動画:米国登録栄養士がゼロから教える栄養学「低FODMAP食」より抜粋) 低FODMAP食の有効性   IBS患者さんに対する低FODMAP(フォドマップ)食の効果は複数の研究で確認されており、低FODMAP食により、50-76%のIBS患者さんで消化器症状の改善が認められています(3)。   また、IBD患者さんのうち約1/3の方は、寛解期で炎症が落ち着いているにもかかわらず腹痛・下痢等の消化器症状を有していると言われていますが、このIBD寛解期の消化器症状に対しても効果が確認されています。(4) 低FODMAP認証とは?   商品やレシピなどが低FODMAPに該当するか否かについて認証機関が検査等を実際に行い、低FODMAPに該当することを認証しています。代表的な低FODMAP認証規格は以下となります。...

低FODMAP(フォドマップ)食認証とは?〜過敏性腸症候群(IBS)、潰瘍性大腸炎・クローン病...

米国登録栄養士の宮﨑です。本日は過敏性腸症候群(IBS)や潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)などの腸の病気やお腹が弱い方向けの食品規格である低FODMAP(フォドマップ)認証について紹介します。 低FODMAP(フォドマップ)食とは? FODMAPとは、腹痛や下痢などのお腹の症状に影響を与えることがわかっている特定の糖鎖の短い炭水化物の頭文字を組み合わせた言葉になります。     多くの人はこれらのFODMAPが含まれる食材を問題なく食べることができます。 しかし、IBS患者さんやIBD患者さんの中では、これらのFODMAPの一部が十分に消化・吸収されないことで消化器症状に影響を与えると考えられています。 低FODMAPとはこのFODMAPが取り除かれた食事・食品のことを指します。 FODMAPが症状に影響を与える仕組み FODMAPは腹痛や下痢などの消化器症状にどのように影響を与えるのでしょうか?具体的には以下の2点が影響を与えていると考えられています。   1)小腸内に過剰に水分をためる 消化されずに残ったFODMAPが、小腸の表面から水を吸い上げ、小腸内で水分が過剰になり、下痢などの原因になります。(1),(2) FODMAPの小腸への影響   (動画:米国登録栄養士がゼロから教える栄養学「低FODMAP食」より抜粋) 2)腸内細菌によってFODMAPが発酵されガスが発生 吸収されなかったFODMAPは、大腸まで移動し、腸内細菌により発酵されます。その結果、ガスが消化管内に滞留し、腹部の膨満感や痛みにつながると考えられています。(1),(2)    FODMAPの大腸への影響   (動画:米国登録栄養士がゼロから教える栄養学「低FODMAP食」より抜粋) 低FODMAP食の有効性   IBS患者さんに対する低FODMAP(フォドマップ)食の効果は複数の研究で確認されており、低FODMAP食により、50-76%のIBS患者さんで消化器症状の改善が認められています(3)。   また、IBD患者さんのうち約1/3の方は、寛解期で炎症が落ち着いているにもかかわらず腹痛・下痢等の消化器症状を有していると言われていますが、このIBD寛解期の消化器症状に対しても効果が確認されています。(4) 低FODMAP認証とは?   商品やレシピなどが低FODMAPに該当するか否かについて認証機関が検査等を実際に行い、低FODMAPに該当することを認証しています。代表的な低FODMAP認証規格は以下となります。...

世界IBSデーに合わせたオンラインイベント「低FODMAP(フォドマップ)食の最新動向と実践のヒント」を開催します!

世界IBSデーに合わせたオンラインイベント「低FODMAP(フォドマップ)食の最新動向と実践の...

過敏性腸症候群(IBS)とは? 過敏性腸症候群(IBS)はお腹の痛みや不調を伴い、それに関連する下痢や便秘などの便の異常が慢性的に持続する病気です。 全人口の10%程度の方、つまり10人に1人が罹患しているといわれており、多くの方が罹患されている可能性のある病気です。 またIBSは外見からはわからない病気であることから、多くのIBS患者さんやそのご家族らが、周囲の人に病状や悩みを理解されない、必要な配慮を得られにくいと感じており、孤独感を抱えている方が多くいます。     IBSデーとは? 毎年4月19日は世界IBSデーとして世界各地で様々な啓発活動が行われます。IBS患者さんや医療従事者、支援者の方が繋がり、IBSの啓発活動などが行われます。 株式会社グッテは、世界 IBS デーに賛同し、日本の組織(企業やNPOなど含む)で初めて会社ロゴが世界 IBS デーのウェブサイトに掲載されました。  https://worldibsday.org/friends/      IBSに対する食事療法の重要性 IBSでは、ストレスや食事などが症状に影響を与えることがわかっており、近年、治療における食事療法の重要性が年々高まっています。 特に低FODMAP食は海外のガイドライン等でも記載されており、医療機関で多くの患者さんに活用されており、日本においても多くの患者さんが興味を持たれている内容です。 そこで今回、IBSデーに合わせて「低FODMAP(フォドマップ)食の最新動向と実践のヒント」​​を開催するに至りました。ご興味ある方はぜひチェックください。       イベント概要 タイトル:低FODMAP(フォドマップ)食の最新動向と実践のヒント 対象:IBS患者さんやIBS患者さんのご家族・パートナー、その他IBSや低FODMAP食に関心のある方 開催形式: オンライン (Zoom) *匿名参加可・無料 日時:4/19(金)...

世界IBSデーに合わせたオンラインイベント「低FODMAP(フォドマップ)食の最新動向と実践の...

過敏性腸症候群(IBS)とは? 過敏性腸症候群(IBS)はお腹の痛みや不調を伴い、それに関連する下痢や便秘などの便の異常が慢性的に持続する病気です。 全人口の10%程度の方、つまり10人に1人が罹患しているといわれており、多くの方が罹患されている可能性のある病気です。 またIBSは外見からはわからない病気であることから、多くのIBS患者さんやそのご家族らが、周囲の人に病状や悩みを理解されない、必要な配慮を得られにくいと感じており、孤独感を抱えている方が多くいます。     IBSデーとは? 毎年4月19日は世界IBSデーとして世界各地で様々な啓発活動が行われます。IBS患者さんや医療従事者、支援者の方が繋がり、IBSの啓発活動などが行われます。 株式会社グッテは、世界 IBS デーに賛同し、日本の組織(企業やNPOなど含む)で初めて会社ロゴが世界 IBS デーのウェブサイトに掲載されました。  https://worldibsday.org/friends/      IBSに対する食事療法の重要性 IBSでは、ストレスや食事などが症状に影響を与えることがわかっており、近年、治療における食事療法の重要性が年々高まっています。 特に低FODMAP食は海外のガイドライン等でも記載されており、医療機関で多くの患者さんに活用されており、日本においても多くの患者さんが興味を持たれている内容です。 そこで今回、IBSデーに合わせて「低FODMAP(フォドマップ)食の最新動向と実践のヒント」​​を開催するに至りました。ご興味ある方はぜひチェックください。       イベント概要 タイトル:低FODMAP(フォドマップ)食の最新動向と実践のヒント 対象:IBS患者さんやIBS患者さんのご家族・パートナー、その他IBSや低FODMAP食に関心のある方 開催形式: オンライン (Zoom) *匿名参加可・無料 日時:4/19(金)...

低脂質を心がけている方必見!抑えておきたい魚の栄養(脂質)

低脂質を心がけている方必見!抑えておきたい魚の栄養(脂質)

突然ですが、魚はお好きですか? 本当は肉が好きだけど、からだのことを考えて魚を意識して食べている、もともと魚が好き、肉と魚をバランスよく食べるようにしている、など魚を食べる理由はさまざまあるかと思います。 今回は魚に含まれる栄養素、特に脂質について一緒に学びたいと思います。     脂質 よく知られているように魚にはオメガ3系脂肪酸が多く含まれています。このオメガ3系脂肪酸は、心血管の健康や脳の機能に良い影響を与えるとされています。       オメガ3系脂肪酸について、もっと詳しくみてみましょう。 主なオメガ3系脂肪酸には、ALA(αリノレン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)、EPA(エイコサペンタエン酸)があります。この中のDHA(ドコサヘキサエン酸)、EPA(エイコサペンタエン酸)は魚介類に含まれています。 以下に主な魚の栄養素を表にまとめましたので、参考にしてください。     参考:日本食品成分表第八訂   特にぶりやさば、ぎんざけにはオメガ3系脂肪酸が多く含まれています。オメガ3系脂肪酸は脂肪酸の中でも、抗炎症作用があると言われている脂肪酸です。関節炎や炎症性腸疾患(潰瘍性大腸炎やクローン病など)の炎症性疾患の症状を軽減する可能性があります。 抗炎症作用の他にも以下のようなことが分かっています。   ・心疾患で死亡する可能性が低くなること ・中性脂肪値を下げる可能性があること ・関節リウマチの症状緩和に有効である可能性があること   また、週に一回以上海産物を食べる人は、まれにしか食べないあるいは全く食べない人と比較して心疾患が原因で死亡する可能性が低いとの研究結果もあります。 (海産物(魚や甲殻類)を多く含む食事と心疾患に関する研究) 参考:厚生労働省『「統合医療」に係る 情報発信等推進事業』           https://www.ejim.ncgg.go.jp/pro/overseas/c03/10.html     まとめ...

低脂質を心がけている方必見!抑えておきたい魚の栄養(脂質)

突然ですが、魚はお好きですか? 本当は肉が好きだけど、からだのことを考えて魚を意識して食べている、もともと魚が好き、肉と魚をバランスよく食べるようにしている、など魚を食べる理由はさまざまあるかと思います。 今回は魚に含まれる栄養素、特に脂質について一緒に学びたいと思います。     脂質 よく知られているように魚にはオメガ3系脂肪酸が多く含まれています。このオメガ3系脂肪酸は、心血管の健康や脳の機能に良い影響を与えるとされています。       オメガ3系脂肪酸について、もっと詳しくみてみましょう。 主なオメガ3系脂肪酸には、ALA(αリノレン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)、EPA(エイコサペンタエン酸)があります。この中のDHA(ドコサヘキサエン酸)、EPA(エイコサペンタエン酸)は魚介類に含まれています。 以下に主な魚の栄養素を表にまとめましたので、参考にしてください。     参考:日本食品成分表第八訂   特にぶりやさば、ぎんざけにはオメガ3系脂肪酸が多く含まれています。オメガ3系脂肪酸は脂肪酸の中でも、抗炎症作用があると言われている脂肪酸です。関節炎や炎症性腸疾患(潰瘍性大腸炎やクローン病など)の炎症性疾患の症状を軽減する可能性があります。 抗炎症作用の他にも以下のようなことが分かっています。   ・心疾患で死亡する可能性が低くなること ・中性脂肪値を下げる可能性があること ・関節リウマチの症状緩和に有効である可能性があること   また、週に一回以上海産物を食べる人は、まれにしか食べないあるいは全く食べない人と比較して心疾患が原因で死亡する可能性が低いとの研究結果もあります。 (海産物(魚や甲殻類)を多く含む食事と心疾患に関する研究) 参考:厚生労働省『「統合医療」に係る 情報発信等推進事業』           https://www.ejim.ncgg.go.jp/pro/overseas/c03/10.html     まとめ...

「やさしいひとくち」が潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)患者向け雑誌CC Japanさんに掲載されました!

「やさしいひとくち」が潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)患者向け雑誌CC Japanさんに掲載...

米国登録栄養士の宮﨑です。今回はメディア掲載のご紹介です。潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)患者さん向け雑誌CC Japanさんに掲載されました。http://www.mikumosha.co.jp/ccjapan/     CC Japanとは??   CC Japanは、腸の難病であるIBD患者さん向けの情報が掲載されている2ヶ月に1回発行の定期購読誌です。   IBDは原因不明の腸の炎症を伴う疾患で、生涯治ることがない、国の難病に指定されています。故安倍元首相が患っていたことでも有名で、陸上の桐生選手や女優の高橋メアリージュンさんらも公表しています。   IBD患者さんの中には、腸に負担をかけないように低脂質の食事を選択される方が多く、そのような方ではお菓子の選択肢が限られることがあります。   そのような方でも安心して美味しく楽しめるのが「やさしいひとくち」となります。   やさしいひとくちがなぜお腹にやさしいの? やさしいひとくちスナックはうるち玄米をベースとした無添加ノンフライスナック。また、やさしいひとくちパフクランチは乳糖を取り除いた純度の高いWPIプロテインを配合し、脂質は1粒1gの安心設計。 どちらの商品も香料や保存料等の添加物も含まれていないことから、添加物で消化器症状が出る方でも安心して食べられます。   さらに海外でエビデンスが構築されているお腹に優しい設計「低FODMAP」の認証をオーストラリアの国際的機関から取得しています。   記事の中では、やさしいひとくちの特徴を丁寧にまとめていただいておりますので、ご興味ある方はぜひチェックいただけましたらと思います。      

「やさしいひとくち」が潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)患者向け雑誌CC Japanさんに掲載...

米国登録栄養士の宮﨑です。今回はメディア掲載のご紹介です。潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)患者さん向け雑誌CC Japanさんに掲載されました。http://www.mikumosha.co.jp/ccjapan/     CC Japanとは??   CC Japanは、腸の難病であるIBD患者さん向けの情報が掲載されている2ヶ月に1回発行の定期購読誌です。   IBDは原因不明の腸の炎症を伴う疾患で、生涯治ることがない、国の難病に指定されています。故安倍元首相が患っていたことでも有名で、陸上の桐生選手や女優の高橋メアリージュンさんらも公表しています。   IBD患者さんの中には、腸に負担をかけないように低脂質の食事を選択される方が多く、そのような方ではお菓子の選択肢が限られることがあります。   そのような方でも安心して美味しく楽しめるのが「やさしいひとくち」となります。   やさしいひとくちがなぜお腹にやさしいの? やさしいひとくちスナックはうるち玄米をベースとした無添加ノンフライスナック。また、やさしいひとくちパフクランチは乳糖を取り除いた純度の高いWPIプロテインを配合し、脂質は1粒1gの安心設計。 どちらの商品も香料や保存料等の添加物も含まれていないことから、添加物で消化器症状が出る方でも安心して食べられます。   さらに海外でエビデンスが構築されているお腹に優しい設計「低FODMAP」の認証をオーストラリアの国際的機関から取得しています。   記事の中では、やさしいひとくちの特徴を丁寧にまとめていただいておりますので、ご興味ある方はぜひチェックいただけましたらと思います。      

Wellness Scrambleに「やさしいひとくち」が出展します!

Wellness Scrambleに「やさしいひとくち」が出展します!

米国登録栄養士の宮﨑です。今回は「やさしいひとくち」の出展情報です。 2024年4月6日(土)・7日(日)の2日間、東急プラザ渋谷で開催される”Wellness Scramble”に「やさしいひとくち」が出展します。   イベント概要 イベント名:WELLNESS SCRAMBLE!2024 presented by 東急不動産 開催日時: DAY1(2024年4月6日(土)9:30~20:00) DAY2(2024年4月7日(日)9:30~18:00) ※本イベントと東急プラザ渋谷(渋谷フクラス)の営業時間は異なります。 開催場所: lesson area: Shibuya Sakura Stage3F ,渋谷フクラス(東急プラザ渋谷) 4F/3F exhibition area: 渋谷フクラス(東急プラザ渋谷)4F 主催:株式会社B-connect 協賛:東急不動産株式会社 後援:一般財団法人渋谷観光協会 詳細&申し込みはこちら:https://life-tuning-online.com/pages/2024wellness_scramble  ...

Wellness Scrambleに「やさしいひとくち」が出展します!

米国登録栄養士の宮﨑です。今回は「やさしいひとくち」の出展情報です。 2024年4月6日(土)・7日(日)の2日間、東急プラザ渋谷で開催される”Wellness Scramble”に「やさしいひとくち」が出展します。   イベント概要 イベント名:WELLNESS SCRAMBLE!2024 presented by 東急不動産 開催日時: DAY1(2024年4月6日(土)9:30~20:00) DAY2(2024年4月7日(日)9:30~18:00) ※本イベントと東急プラザ渋谷(渋谷フクラス)の営業時間は異なります。 開催場所: lesson area: Shibuya Sakura Stage3F ,渋谷フクラス(東急プラザ渋谷) 4F/3F exhibition area: 渋谷フクラス(東急プラザ渋谷)4F 主催:株式会社B-connect 協賛:東急不動産株式会社 後援:一般財団法人渋谷観光協会 詳細&申し込みはこちら:https://life-tuning-online.com/pages/2024wellness_scramble  ...