一覧

健康増進・病気の予防に有益な地中海食 (Mediterranean Diet)の概要と実践方法

健康増進・病気の予防に有益な地中海食 (Mediterranean Diet)の概要と実践方法

執筆: 宮﨑 拓郎(公衆衛生学修士(栄養科学)、米国栄養士会所属登録栄養士) こんにちは。米国登録栄養士の宮﨑です。 今回のブログでは地中海食(Mediterranean Diet)について紹介いたします。 地中海食とは地中海諸国の伝統的な料理で、その食事パターンが非常に健康的なことから海外でとても注目されている食事療法となっています。 地中海食が活用される様々な疾患 海外では健康増進はもちろん生活習慣病*1やがんの予防*2など様々な病気の予防や進展抑制のために地中海食が活用されています。 私が一緒に働かせていただいたこともあるミシガン大学病院のPreventative Cardiologyという診療科では特に脂質異常症や一度心疾患を患ってしまった方の再発防止に対して活用されていました。 また私がコロンビア大学監修のクリニックで働いていた時は、健康増進を目指す方に対して、ベースの食事として地中海食を推奨し、結果的に減量を達成される方も多くいらっしゃいました。 地中海食の概要 地中海食は食事パターンとなり、各食品の摂取量と頻度が地中海食ピラミッドとして定義されています。以下はハーバード大学がまとめた地中海食ピラミッドになります。   このピラミッドはどの食品をどの程度の頻度で食べるかを示しています。ピラミッドの下の方が土台の位置付けとなっており、運動・体重管理に加え、野菜や全粒穀物、ナッツ類や大豆製品、魚介類が重要な位置付けとされています。   Copyright © 2008. For more information about The Healthy Eating Pyramid, please see The Nutrition...

健康増進・病気の予防に有益な地中海食 (Mediterranean Diet)の概要と実践方法

執筆: 宮﨑 拓郎(公衆衛生学修士(栄養科学)、米国栄養士会所属登録栄養士) こんにちは。米国登録栄養士の宮﨑です。 今回のブログでは地中海食(Mediterranean Diet)について紹介いたします。 地中海食とは地中海諸国の伝統的な料理で、その食事パターンが非常に健康的なことから海外でとても注目されている食事療法となっています。 地中海食が活用される様々な疾患 海外では健康増進はもちろん生活習慣病*1やがんの予防*2など様々な病気の予防や進展抑制のために地中海食が活用されています。 私が一緒に働かせていただいたこともあるミシガン大学病院のPreventative Cardiologyという診療科では特に脂質異常症や一度心疾患を患ってしまった方の再発防止に対して活用されていました。 また私がコロンビア大学監修のクリニックで働いていた時は、健康増進を目指す方に対して、ベースの食事として地中海食を推奨し、結果的に減量を達成される方も多くいらっしゃいました。 地中海食の概要 地中海食は食事パターンとなり、各食品の摂取量と頻度が地中海食ピラミッドとして定義されています。以下はハーバード大学がまとめた地中海食ピラミッドになります。   このピラミッドはどの食品をどの程度の頻度で食べるかを示しています。ピラミッドの下の方が土台の位置付けとなっており、運動・体重管理に加え、野菜や全粒穀物、ナッツ類や大豆製品、魚介類が重要な位置付けとされています。   Copyright © 2008. For more information about The Healthy Eating Pyramid, please see The Nutrition...

メディアにグッテレシピが紹介されました

メディアにグッテレシピが紹介されました

やさしいひとくちを販売する(株)グッテは、潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)、過敏性腸症候群(IBS)の患者さんなどお腹に弱い患者さんにご協力いただき、管理栄養士が監修をしたレシピサイト、グッテレシピを運営しています。 今回、グッテレシピを、京都新聞とNHKnewsオンラインがご紹介してくださいました。     NHKnews オンライン版: 2024年5月19日 おはよう日本で放送 お菓子が自由に食べられなかった私 だけど…~IBD患者にお菓子図鑑を~  https://www3.nhk.or.jp/news/html/20240517/k10014452221000.html   京都新聞: 2024年6月4日 (火)朝刊 潰瘍性大腸炎やクローン病など炎症性腸疾患(IBD)、京都大の専門医が研究の最前線を講演  https://www.kyoto-np.co.jp/articles/-/1261182 (株)グッテはレシピサイト【グッテレシピ】、患者コミュニティ【Gコミュニティ】お腹にやさしいお菓子【やさしいひとくち】といった取り組みを通じて、今後とも皆様の食を支えるお手伝いをしていきたいと思います。

メディアにグッテレシピが紹介されました

やさしいひとくちを販売する(株)グッテは、潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)、過敏性腸症候群(IBS)の患者さんなどお腹に弱い患者さんにご協力いただき、管理栄養士が監修をしたレシピサイト、グッテレシピを運営しています。 今回、グッテレシピを、京都新聞とNHKnewsオンラインがご紹介してくださいました。     NHKnews オンライン版: 2024年5月19日 おはよう日本で放送 お菓子が自由に食べられなかった私 だけど…~IBD患者にお菓子図鑑を~  https://www3.nhk.or.jp/news/html/20240517/k10014452221000.html   京都新聞: 2024年6月4日 (火)朝刊 潰瘍性大腸炎やクローン病など炎症性腸疾患(IBD)、京都大の専門医が研究の最前線を講演  https://www.kyoto-np.co.jp/articles/-/1261182 (株)グッテはレシピサイト【グッテレシピ】、患者コミュニティ【Gコミュニティ】お腹にやさしいお菓子【やさしいひとくち】といった取り組みを通じて、今後とも皆様の食を支えるお手伝いをしていきたいと思います。

SusHiTechTokyo2024に出店しました!

SusHiTechTokyo2024に出店しました!

グッテの宮﨑です。5/12, 18,19 とSusHiTechTokyo2024に出店してきました。 SusHiTechTokyoは、Sustainable High City Tech Tokyo​​の略語で、職人の技術により、旬の素材をひとつの文化へと昇華させてきた“鮨”を再解釈したものとのことです。 テクノロジーなどを通じて「持続可能な新しい価値」を生み出し、東京から世界へ発信していきたいという思いが込められています。 やさしいひとくちが出店させていただいたのはシンボルプロムナード公園 Marketエリアで、アップサイクルに取り組む「Upcycle Beer」さんや、ラディッシュボーヤさんら複数の店舗さんとご一緒させていただきました。     エリアがとても広かったこともあり、僕らも全ての会場を見ることはできませんでしたが、会場によっては盛り上がっていたようで、時間帯によっては店の前も多くの人が通りました。     この日は「やさしいひとくちパフクランチ」をサンプルとして配布をしました。多くの方とお話しすることができましたし、合わせて販売しました「やさしいひとくちノンフライスナック」も大好評でした。     これからも様々な場所に出店し、やさしいひとくちをより多くの人に知ってもらえる活動に努めたいと思います。  

SusHiTechTokyo2024に出店しました!

グッテの宮﨑です。5/12, 18,19 とSusHiTechTokyo2024に出店してきました。 SusHiTechTokyoは、Sustainable High City Tech Tokyo​​の略語で、職人の技術により、旬の素材をひとつの文化へと昇華させてきた“鮨”を再解釈したものとのことです。 テクノロジーなどを通じて「持続可能な新しい価値」を生み出し、東京から世界へ発信していきたいという思いが込められています。 やさしいひとくちが出店させていただいたのはシンボルプロムナード公園 Marketエリアで、アップサイクルに取り組む「Upcycle Beer」さんや、ラディッシュボーヤさんら複数の店舗さんとご一緒させていただきました。     エリアがとても広かったこともあり、僕らも全ての会場を見ることはできませんでしたが、会場によっては盛り上がっていたようで、時間帯によっては店の前も多くの人が通りました。     この日は「やさしいひとくちパフクランチ」をサンプルとして配布をしました。多くの方とお話しすることができましたし、合わせて販売しました「やさしいひとくちノンフライスナック」も大好評でした。     これからも様々な場所に出店し、やさしいひとくちをより多くの人に知ってもらえる活動に努めたいと思います。  

糸井嘉男(元阪神タイガース)さん 筋トレワークショップのお知らせ

糸井嘉男(元阪神タイガース)さん 筋トレワークショップのお知らせ

こんにちは!管理栄養士のかおりです。 今回はデイリースポーツさんが主催するイベントのお知らせです。 元阪神タイガースのスーパースター糸井嘉男さんと、阪神タイガースコンディショニングアドバイザーの桑原弘樹さんサポートによる筋トレワークショップに、グッテがお腹に不安をかかえる方と一緒に開発した「やさしいひとくち」も協賛させていただくことになりました♪   糸井嘉男さんは、プロ野球界で長年にわたり活躍し、驚異的な身体能力で多くのファンを魅了してきた名プレーヤーです。現役時代から徹底した筋力トレーニングにより、超人的なボディとして知られています。そんな糸井さんのメソッドやトレーニングの秘密を直接学べる貴重な機会です。 今回のワークショップは、 筋トレ初心者向けの①筋トレビギナーコース 筋トレ経験者向けの②筋トレマスターコース が用意されており、幅広い層の方々に楽しんでいただける内容になっています。     さらに、イベントでは「やさしいひとくち」もプレゼント予定です。おなかに配慮した美味しいスナックで、トレーニング中の栄養補給もばっちりサポートします♪     筋トレに興味がある方、さらなるトレーニング効果を目指している方、糸井嘉男さんと直接お話ししたい方、この機会をお見逃しなく!     参加をご希望の方は、以下のリンクから詳細情報とお申し込み方法をご確認ください。 詳しい内容やお申し込みはこちら  

糸井嘉男(元阪神タイガース)さん 筋トレワークショップのお知らせ

こんにちは!管理栄養士のかおりです。 今回はデイリースポーツさんが主催するイベントのお知らせです。 元阪神タイガースのスーパースター糸井嘉男さんと、阪神タイガースコンディショニングアドバイザーの桑原弘樹さんサポートによる筋トレワークショップに、グッテがお腹に不安をかかえる方と一緒に開発した「やさしいひとくち」も協賛させていただくことになりました♪   糸井嘉男さんは、プロ野球界で長年にわたり活躍し、驚異的な身体能力で多くのファンを魅了してきた名プレーヤーです。現役時代から徹底した筋力トレーニングにより、超人的なボディとして知られています。そんな糸井さんのメソッドやトレーニングの秘密を直接学べる貴重な機会です。 今回のワークショップは、 筋トレ初心者向けの①筋トレビギナーコース 筋トレ経験者向けの②筋トレマスターコース が用意されており、幅広い層の方々に楽しんでいただける内容になっています。     さらに、イベントでは「やさしいひとくち」もプレゼント予定です。おなかに配慮した美味しいスナックで、トレーニング中の栄養補給もばっちりサポートします♪     筋トレに興味がある方、さらなるトレーニング効果を目指している方、糸井嘉男さんと直接お話ししたい方、この機会をお見逃しなく!     参加をご希望の方は、以下のリンクから詳細情報とお申し込み方法をご確認ください。 詳しい内容やお申し込みはこちら  

熱中症対策~子どもから高齢者の方までを守るために~

熱中症対策~子どもから高齢者の方までを守るために~

暑くなってきた今こそ気をつけたい! 熱中症にならないためにはどうしたらいいのか、熱中症が疑われた場合はどう行動すればいいのか、その対処法についてお伝えします。     そもそも熱中症とは 通常人間の身体は、体温が上がっても汗をかいたり皮膚温度が上昇することで体温が外へ逃げる仕組みとなっており、体温調節が自然と行われます。 しかし体温の上昇と調節機能のバランスが崩れると、体に熱がどんどん溜まってしまいます。このような状態が熱中症です。*1     こんな日は熱中症に注意 湿度が高い日 急に熱くなった日 風が弱く、日差しが強い日       こんな人は熱中症に注意 高齢者や乳幼児、肥満の方 低栄養状態の方 脱水状態(インフルエンザや下痢等)の方 二日酔いや寝不足などの体調不良の方         こんな行動は熱中症に注意 激しい筋肉運動(サッカーや野球など)や慣れない運動 長時間の屋外作業 水分補給できない状況  ...

熱中症対策~子どもから高齢者の方までを守るために~

暑くなってきた今こそ気をつけたい! 熱中症にならないためにはどうしたらいいのか、熱中症が疑われた場合はどう行動すればいいのか、その対処法についてお伝えします。     そもそも熱中症とは 通常人間の身体は、体温が上がっても汗をかいたり皮膚温度が上昇することで体温が外へ逃げる仕組みとなっており、体温調節が自然と行われます。 しかし体温の上昇と調節機能のバランスが崩れると、体に熱がどんどん溜まってしまいます。このような状態が熱中症です。*1     こんな日は熱中症に注意 湿度が高い日 急に熱くなった日 風が弱く、日差しが強い日       こんな人は熱中症に注意 高齢者や乳幼児、肥満の方 低栄養状態の方 脱水状態(インフルエンザや下痢等)の方 二日酔いや寝不足などの体調不良の方         こんな行動は熱中症に注意 激しい筋肉運動(サッカーや野球など)や慣れない運動 長時間の屋外作業 水分補給できない状況  ...

低FODMAP食の3つのプロセスの中から~制限期間について~

低FODMAP食の3つのプロセスの中から~制限期間について~

こんにちは!管理栄養士のかおりです。 2024.4.5のブログでは、低FODMAP食の3つのプロセスについてお伝えしました。 (動画:米国登録栄養士がゼロから教える栄養学「低FODMAP食」より抜粋)  今回のブログは低FODMAP食の1.制限期間について詳しくお伝えをしたいと思います。   制限期間の進め方 まず、制限期間の目的は、 高FODMAP食品を低FODMAP食品に置き換えて、低FODMAP食を実践し、症状を落ち着かせる事です。   FODMAP制限期間は2~6週間です。FODMAPを多く含む食品(高FODMAP)をFODMAPが少ない(低FODMAP)の食品に置き換え、制限期間の間に症状が改善するかを確認します。   長期間に渡って制限期間を続けることで食事バランスが崩れ、栄養不足に陥らないように気をつけます。       FODMAPが高い/低い リスト 制限期間中は下記の表*1 を参考に普段の食事の中で高FODMAP(FODMAPが高い)食品を、低FODMAP(FODMAPが低い)食品に置き換えて食事します。 *1)Monash University FODMAP dietアプリをもとに作成 2024.4.8   穀物類・大豆類・ナッツ類・乳製品     肉類・魚介類・卵 肉類・魚介類・卵は基本的にFODMAPが低い食品ですが、にんにくや玉ねぎ、大豆など高FODMAPのものが使われている肉加工品、水産加工品はFODMAPが高くなる可能性があり注意が必要です。 野菜類    ...

低FODMAP食の3つのプロセスの中から~制限期間について~

こんにちは!管理栄養士のかおりです。 2024.4.5のブログでは、低FODMAP食の3つのプロセスについてお伝えしました。 (動画:米国登録栄養士がゼロから教える栄養学「低FODMAP食」より抜粋)  今回のブログは低FODMAP食の1.制限期間について詳しくお伝えをしたいと思います。   制限期間の進め方 まず、制限期間の目的は、 高FODMAP食品を低FODMAP食品に置き換えて、低FODMAP食を実践し、症状を落ち着かせる事です。   FODMAP制限期間は2~6週間です。FODMAPを多く含む食品(高FODMAP)をFODMAPが少ない(低FODMAP)の食品に置き換え、制限期間の間に症状が改善するかを確認します。   長期間に渡って制限期間を続けることで食事バランスが崩れ、栄養不足に陥らないように気をつけます。       FODMAPが高い/低い リスト 制限期間中は下記の表*1 を参考に普段の食事の中で高FODMAP(FODMAPが高い)食品を、低FODMAP(FODMAPが低い)食品に置き換えて食事します。 *1)Monash University FODMAP dietアプリをもとに作成 2024.4.8   穀物類・大豆類・ナッツ類・乳製品     肉類・魚介類・卵 肉類・魚介類・卵は基本的にFODMAPが低い食品ですが、にんにくや玉ねぎ、大豆など高FODMAPのものが使われている肉加工品、水産加工品はFODMAPが高くなる可能性があり注意が必要です。 野菜類    ...