食の制限がある人、こだわりがある人が安心して楽しめる美味しい食の選択肢を広げたい」との思いから、株式会社明治運営「明治アクセラレーター」様の支援を受け、農研機構様をはじめとした米粉・米菓の専門家、食品開発の専門家 、お腹に不安を抱える方と共に開発しました。

より多くの方に商品が届くことを願っています。

宮﨑 拓郎
株式会社グッテ 代表
米国登録栄養士
公衆衛生学修士

明治アクセラレーターのカタリスト（支援伴走者）として商品開発を支援しました。

サクリィは“やさしさ”と“食べ応え”の両立がテーマ。

低脂質・低FODMAPの素材を選び、鮮度管理のうえ焙煎・発酵で香味を引き出しました。ノンフライの米パフ生地に独自の製法でシーズニングを密着。

塩と粉体の粒度、だしの重ねを最適化し、開封の香り→咀嚼の旨み→後味の余韻まで時間差で広がる“五感設計”。ヘルシーなのに満足感のある味づくりです。

林 哲全
株式会社 明治
栄養・機能性研究G

発芽玄米全粒粉は、わが国の基幹作物であるお米（玄米、品種名「ふくのこ」）を原料にして製造しました。

栄養価が高いとされる玄米の栄養成分に加えて、GABA（ギャバ、γアミノ酪 酸）や食物繊維を多く含む付加価値を高めた粉末の食品素材です。粉体なので様々な米の加工品を造ることができます。

米粉の農家さんとともに造った発芽玄米全粒粉を原料に使用したサクリィが誕生し嬉しく思います。サクサク食感をぜひお楽しみください。

鈴木 啓太郎
博士（農学）
農研機構本部勤務